تعد من العناصر الهامة في الطب البديل أو الطب النبوي، إنها حبة البركة أو الحبة السوداء كما قال عنها رسولنا الكريم، نتحدث اليوم عن نوع من البذور أوصانا بتناولها الرسول الكريم في الأحاديث النبوية الشريفة لفوائدها العديدة، تعالج أمراض عديدة وتقي من بعض منها، وتعمل على تنشيط جهاز المناعة بالإضافة إلى الطعم المميز الذي تضيفه إلى بعض الأكلات مثل المعجنات، والسلطات، والحلويات.
حبة البركة واستخدامها في الطبخ والعلاج
 |
| حبة البركة واستخدامها في الطبخ والعلاج |
تحتوي حبة البركة على الكالسيوم، والبوتاسيوم والحديد، والزنك ،وفيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين سي، حمض الفوليك، سنوضح معكم في هذا المقال استخدامات حبة البركة وفوائدها، وكيفية تناولها للعلاج.
- استخدامات حبة البركة في الطبخ
تعطي حبة البركة مذاق خاص عند إضافتها لبعض الأطعمة والمخللات، كما تضاف إلى الخبز الهندي، والدجاج في الفرن، كما تدخل في العدس عند بعض الدول.
حبة البركة من البذور ذات النكهات القوية ويمكن إضافتها إلى الطعام بعدة طرق إما مطحونة أو صحيحة، توضع صحيحة مع العسل الأبيض والزبادي، وترش فوق المعجنات قبل وضعها في الفرن، فطائر بحشوة الدجاج والبصل، إليكم بعض الأكلات التي تدخل حبة البركة فيها:
- فطائر بحشوة الدجاج والبصل
لا غنى عن وضع حبة البركة في عمل فطائر الدجاج، تضيف لها طعم ورائحة طيبة، يتم فيها عمل عجينة من الماء والدقيق والملح، وتغطى وتترك فترة قليلة من الوقت حتى ترتفع، ثم نقوم بفردها بالدقيق على شكل فطيرة من طبقات رقيقة، ويتم حشوها بقطع الدجاج المعصج مع البصل والفلفل الأخضر والملح والبهارات على النار، ثم ترش من أعلى بالجبنة الموتزريلا وحبة البركة وتدخل الفرن المسخن من قبل، وتترك مدة 15 دقيقة في فرن متوسط الحرارة، ثم نخرجها من الفرن و تُقدم ساخنة.
- المعجنات بالجبن
تُوضع حبة البركة في المعجنات بكل أنواعها مثل الكعك، والفطائر، البيتزا، المعجنات السورية وغيرها.
- رقاق اللحم المفروم في الفرن
يُشترى الرقاق المحمص لعمل هذا الصنف جاهزًا، ويُغمس في الشوربة الدافئة ثم نرص نصف الكمية في صينية مدهونة بالسمن البلدي، ثم يوضع الحشو وهو عبارة عن عصاج لحم مفروم بالبصل والفلفل الألوان مضافًا إليه التوابل حسب الرغبة، ثم نرص باقي الرقاق بنفس الطريقة السابقة، ويرش في الأعلى حبة البركة وجبنة موتزاريلا إن وجدت، وتدخل الفرن متوسط الحرارة وتقدم ساخنة.
ونصنع الجلاش باللحم المفروم بطريقة مشابهة ونضع عليه كوب اللبن و حبة البركة قبل دخول الفرن.
- سلطة الباذنجان على الطريقة السودانية
يتم فيها شوي الباذنجان في الفرن مع الفلفل الرومي والبصل، ثم نقشر الباذنجان ونضع عليه حبة البركة والتوابل والطحينة حسب الرغبة، ثم نخلطهم جميعًا، وتقدم مع العيش.
- دبابيس فراخ بحبة البركة
في هذه الوصفة نضع الفراخ مع البصل والثوم والطماطم والبهارات المشكلة، وملعقتين من الصلصة، ونضع عليهم ملعقة صغيرة من حبة البركة وندخلها الفرن وتقدم مع الأرز الأبيض.
- كيفية تناول حبة البركة بغرض العلاج
تساعد حبة البركة في علاج بعض الأمراض مثل مرض الربو والحساسية، كما أنها تساعد في علاج مرض السكر، وارتفاع ضغط الدم، وعلاج العقم،
تختلف طرق وجرعات تناول حبة البركة بغرض التداوي في كل مرض عن غيره وإليكم النسب المحددة من حبة البركة في علاج بعض الأمراض.
- ارتفاع ضغط الدم
أثبتت الدراسات أن الكمية المناسبة من حبة البركة لعلاج ارتفاع ضغط الدم هو 2.5 جرام من مسحوق حبة البركة يوميًا لمدة 15 أسبوع ويشترط تناولها على الريق، كما تساعد على ضبط معدل نبضات القلب.
- علاج العقم عند الذكور
يتم استخدام مقدار 3 مل من زيت حبة البركة مرتين في اليوم مدة شهرين على الأقل، تساعد على رفع مستوى الخصوبة عند الرجال.
- علاج مرض السكري
حبة البركة لها دور فعال في ضبط معدلات السكر في الدم وذلك ما أكدته نتائج الدراسات على مرضى السكر، ويتم ذلك من خلال تناول جرام واحد من مسحوق حبة البركة في الأطعمة، أو تناولها ممزوجة بكوب من الماء على الريق.
فوائد تناول حبة البركة على الريق
يعاني عدد كبير من الأشخاص من تقرحات المعدة بنسب مختلفة والتي تتسبب في بعض الأحيان إلى الإصابة بالنزيف، تتكون هذه التقرحات عندما تتآكل بطانة المعدة المتكونة من المادة المخاطية التي تبطن جدار المعدة، وقد أشارت الأبحاث أن بذور الحبة السوداء تساعد في الحفاظ على هذه البطانة وتمنع تطور الحالة.
فوائد الحبة السوداء للبشرة والشعر
 |
| فوائد الحبة السوداء للبشرة والشعر |
تساعد حبة البركة في الوقاية من أشعة الشمس المحرقة الضارة بالبشرة و تصيب الجلد بالتصبغات الجلدية وتغير لونه، ينصح بتناول حبة البركة يوميًا للاستفادة من مكوناتها في إمداد الجسم بما ينقصه من الفيتامينات والمعادن والأملاح اللازمة لصحة ولمعان الشعر.
كما تدخل حبة البركة المطحونة في عمل بعض الوصفات معتمدةً على العناصر والأعشاب الطبيعية ومغذيات البشرة والشعر.
وصفات حبة البركة للبشرة والشعر
حازت الوصفات الطبيعية في الفترات الأخيرة على إعجاب عدد كبير من البنات والسيدات لما أظهرته من نتائج هائلة بعد استخدامها، إليكم وصفات حبة البركة للبشرة والشعر:
- ماسك العسل والزبادي وزيت حبة البركة للبشرة
يساعد في ترطيب البشرة ونضارتها وتفتيح لونها، إليكم طريقة استخدامه.
المكونات:
- كوب زبادي
- ملعقة من العسل الأبيض
- ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة
الطريقة:
نخلط فيه كوب من الزبادي مع ملعقة عسل أبيض، وملعقة صغيرة من زيت حبة البركة، ثم نخلطهم و نطبق الخليط على البشرة بعد غسلها بالماء الدافئ، يترك الخليط السابق على البشرة مدة نصف ساعة تقريبًا، ونضع فوقه شرائح الخيار ليزيد البشرة ترطيبًا ونعومة، يفضل عمل هذا الماسك قبل النوم مرتين في الأسبوع، يساعد على منح البشرة الترطيب والليونة، واللمعان.
- زيت حبة البركة بالليمون للبشرة
يستخدم هذا الماسك في تنظيف البشرة والتخلص من خلايا الجلد الميت، كما يساعد في الحد من تطور حب الشباب، طريقة استخدامه.
المكونات:
- ملعقتين من زيت الزيتون
- ملعقتين من زيت حبة البركة
الطريقة:
- يتم دهن هذا الخليط على الوجه مع التدليك برفق.
- ثم يترك مدة 20 دقيقة على الوجه.
- يغسل الوجه بعد ذلك وسوف تلاحظين التغير الكبير في جمال بشرتك وتفتح لونها وحيويتها.
- مغلي حبة البركة للشعر
يساعد مغلي حبة البركة في تقوية الشعر ومنع سقوطه وزيادة كثافته، إليكم طريقة استخدامه.
المكونات:
- ملعقتين كبيرتين من حبة البركة
- كوبين من الماء المغلي
الطريقة:
نغلي حبة البركة الصحيحة في كوب ماء و نصفيه ، ثم نضعه على الشعر بعد تبريده مع التدليك، يترك على الشعر مدة ساعة تقريبًا ثم نغسل الشعر بالماء الدافئ، ، تكرر هذه الوصفة قدر المستطاع ، حيث تساعد على منح الشعر القوة والكثافة وتزيد من طوله.
فوائد حبة البركة لزيادة معدل الحرق
تعمل حبة البركة على رفع معدل الحرق لمن يعانون من أمراض السمنة وزيادة الوزن، لذا استخدمت في وصفات التنحيف وإنقاص الوزن بالإضافة إلى انخفاض سعراتها الحرارية.
يتم تناول ملعقة من مسحوق حبة البركة مع الليمون على كوب ماء دافئ على الريق يوميًا، أو توضع على كوب من الزبادي مع الليمون قبل النوم.
أشارت الدراسات إلى التوصل إلى نتائج مذهلة في عمليات إنقاص الوزن عند المواظبة على تناول حبة البركة بشكل يومي والوصول لنتائج مرضية لكل المتابعين.
ليس من الجديد اكتشاف الفوائد الصحية لحبة البركة، بل عرفها العالم قبل 2000عام واستخدموها في العلاج والوقاية من الأمراض، تناولنا معكم في مقال اليوم، كيفية تناول حبة البركة بغرض العلاج، فوائد تناول حبة البركة على الريق، وصفات حبة البركة للبشرة والشعر، استخدامات حبة البركة في الطبخ.